Котлети — це популярна страва, яку готують із різного м’яса, риби або овочів. Зазвичай котлети формують з фаршу, додають спеції та інші інгредієнти, а потім обсмажують на сковороді або запікають у духовці. Ось кілька популярних рецептів котлет:
1. Котлети з м’яса (свинина або яловичина):
Це класичний варіант, де м’ясо змішується з хлібом, цибулею та спеціями.
Інгредієнти:
- 500 г м’яса (свинина, яловичина або суміш)
- 1 маленька цибулина
- 1 яйце
- 1-2 скибочки білого хліба (змочити молоком)
- Сіль, перець за смаком
- 2 ст. л. масла для смаження
Приготування:
- М’ясо пропустити через м’ясорубку або подрібнити в блендері.
- Додати до фаршу цибулю, яйце, змочений хліб, сіль та перець.
- Зліпити котлети та обваляти їх у панірувальних сухарях.
- Обсмажити на сковороді до золотистої скоринки з обох боків.
- При бажанні, можна довести до готовності в духовці.
2. Котлети курячі:
Легкі та ніжні курячі котлети, які можна приготувати з курячого фаршу або грудки.
Інгредієнти:
- 500 г курячого філе
- 1 маленька цибулина
- 1 яйце
- 2-3 ст. л. манки або панірувальних сухарів
- Сіль, перець за смаком
- 2 ст. л. олії для смаження
Приготування:
- Куряче м’ясо подрібнити в фарш.
- Додати до фаршу цибулю, яйце, манку, сіль та перець.
- Зліпити котлети, обваляти в сухарях.
- Обсмажити на середньому вогні до золотистої скоринки.
3. Рибні котлети:
Для цієї страви використовують рибний фарш, наприклад, з тріски, судака або іншої риби.
Інгредієнти:
- 500 г філе риби (судак, тріска або інша риба)
- 1 картоплина (відварити)
- 1 цибулина
- 1 яйце
- Сіль, перець за смаком
- 2 ст. л. олії для смаження
Приготування:
- Рибу пропустити через м’ясорубку або блендер.
- Змішати з відвареною картоплею, цибулею, яйцем, сіллю та перцем.
- Сформувати котлети, обваляти їх у панірувальних сухарях або борошні.
- Обсмажити на сковороді до золотистої скоринки.
4. Вегетаріанські котлети з овочами:
Якщо ви шукаєте безм’ясну альтернативу, овочеві котлети — чудовий варіант.
Інгредієнти:
- 2 середні картоплини
- 1 кабачок
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 яйце
- 3 ст. л. борошна або панірувальних сухарів
- Сіль, перець за смаком
- Олія для смаження
Приготування:
- Овочі натерти на дрібній тертці.
- Змішати з яйцем, борошном або сухарями, додати сіль та перець.
- Сформувати котлети та обсмажити на сковороді до золотистої скоринки.
Котлети можна подавати з гарніром (картопля, рис, овочі), а також з різними соусами (томатний, сметанний).
Який з цих варіантів вам до смаку?