Сирний суп — це смачна і ніжна страва, яка може стати чудовим варіантом для обіду чи вечері. В залежності від рецепту, він може бути як легким і кремовим, так і більш насиченим та ситним. Ось кілька популярних варіантів сирного супу:
1. Класичний сирний суп з плавленим сиром:
Цей суп має кремову консистенцію завдяки плавленому сиру і є дуже швидким у приготуванні.
Інгредієнти:
- 2 картоплини
- 1 морква
- 1 цибулина
- 100 г плавленого сиру
- 1,5 л води або курячого бульйону
- 2 ст. л. вершкового масла
- Сіль, перець за смаком
- Зелень (петрушка, кріп)
Приготування:
- Картоплю нарізати кубиками, моркву натерти на тертці, цибулю нарізати дрібно.
- У каструлі розтопити вершкове масло і обсмажити цибулю з морквою до м’якості.
- Додати картоплю та залити водою або бульйоном. Варити до м’якості картоплі.
- Додати плавлений сир, добре перемішати, поки він повністю не розтане.
- Посолити, поперчити за смаком і подати, посипавши зеленню.
2. Крем-суп з сиру з вершками:
Цей суп виходить дуже ніжним і має кремову текстуру завдяки додаванню вершків і твердого сиру.
Інгредієнти:
- 200 г твердого сиру (чеддер, гауда або інший)
- 2 картоплини
- 1 морква
- 1 цибулина
- 500 мл вершків (20-30%)
- 1,5 л води або курячого бульйону
- 2 ст. л. олії або вершкового масла
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
- Картоплю, моркву і цибулю нарізати і обсмажити на олії до м’якості.
- Додати воду або бульйон і варити до готовності овочів.
- Додати натертий сир і варити ще 5-7 хвилин, поки сир не розтане.
- Зняти з вогню, додати вершки, посолити і поперчити за смаком.
- Збити блендером до кремової консистенції. Подавати з кропом або петрушкою.
3. Суп з сиру з курячим філе:
Цей варіант супу буде смачним і ситним, завдяки курячому м’ясу.
Інгредієнти:
- 2 курячі грудки
- 2 картоплини
- 1 цибулина
- 100 г сиру (будь-який твердий або плавлений)
- 1,5 л води
- 1 ст. л. олії
- Сіль, перець за смаком
- Зелень для подачі
Приготування:
- Курячі грудки відварити в підсоленій воді до готовності, потім нарізати дрібними шматочками.
- У каструлі обсмажити цибулю на олії до прозорості, потім додати картоплю і варити до м’якості.
- Додати куряче м’ясо, сир і варити до повного розчинення сиру.
- Посолити, поперчити і подати з зеленню.
4. Суп-пюре з сиру та броколі:
Цей суп підходить для тих, хто любить поєднання овочів з сиром, а також хоче щось більш корисне та легке.
Інгредієнти:
- 300 г броколі
- 2 картоплини
- 100 г сиру (твердий або плавлений)
- 1 цибулина
- 1 л овочевого або курячого бульйону
- 1 ст. л. олії
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
- Обсмажити цибулю на олії, додати нарізану картоплю і броколі.
- Залити бульйоном і варити до м’якості овочів.
- Додати натертий сир і варити до розчинення сиру.
- Збити суп блендером до консистенції пюре.
- Посолити, поперчити і подати гарячим.
Сирний суп — це дуже смачно і ситно, а також простий у приготуванні. В залежності від ваших смаків можна додавати різні види сиру або інші інгредієнти для більшої різноманітності!
Який з цих супів ви б хотіли спробувати?