“Пончикі: найкращі рецепти для ідеальної випічки”

by Avtor

Пончик — це смачна і популярна випічка, яку можна приготувати в різних варіантах: з начинкою або без, смажені чи запечені. Пончики часто подають з цукровою пудрою або глазур’ю, що додає їм особливої солодощі. Ось кілька рецептів для домашнього приготування пончиків:

1. Класичні пончики з дріжджового тіста:

Ці пончики смажаться на олії, виходять м’якими, пишними та дуже смачними.

Інгредієнти:

  • 500 г борошна
  • 1 пакетик сухих дріжджів (7 г)
  • 200 мл молока
  • 2 ст. л. цукру
  • 1 ч. л. солі
  • 1 яйце
  • 2 ст. л. олії
  • 50 г вершкового масла
  • Цукрова пудра для посипки

Приготування:

  1. У теплому молоці розчинити цукор і дріжджі, залишити на 10 хвилин для активації.
  2. Додати до дріжджової суміші яйце, масло, сіль і поступово вмішувати борошно.
  3. Замісити тісто, накрити рушником і залишити на 1-1,5 години для підйому.
  4. Після того як тісто піднялося, розкачати його на столі товщиною близько 1 см і вирізати круги.
  5. Смажити пончики в розігрітій олії до золотистої скоринки з обох боків.
  6. Викласти готові пончики на паперовий рушник для вбирання зайвого жиру.
  7. Посипати цукровою пудрою перед подачею.

2. Пончикі з ванільною глазур’ю:

Цей варіант додає пончикам ще більше смаку завдяки ніжній ванільній глазурі.

Інгредієнти:

  • Тісто для пончиків (як у попередньому рецепті)
  • 200 г цукрової пудри
  • 1 ст. л. молока
  • 1 ч. л. ванільного екстракту

Приготування:

  1. Приготуйте пончики за рецептом класичних пончиків.
  2. Для глазурі змішайте цукрову пудру, молоко та ванільний екстракт до однорідної консистенції.
  3. Обмочуйте готові пончики в глазурі, поки вона не застигне.
  4. Дайте пончикам трохи охолонути перед подачею.

3. Пончикі з джемом:

Ці пончики з начинкою чудово підходять для тих, хто любить солодкі варіанти з сюрпризом всередині.

Інгредієнти:

  • Тісто для пончиків (як у попередньому рецепті)
  • Джем або варення (наприклад, абрикосове, малинове або вишневе)

Приготування:

  1. Приготуйте тісто за класичним рецептом.
  2. Після того як ви розкачали тісто і вирізали кружечки, на половину з них покладіть по чайній ложці джему.
  3. Накрийте другим кружечком тесту і обережно зліпіть краї.
  4. Смажте пончики в олії до золотистого кольору.
  5. Після того як пончики охолонуть, посипте їх цукровою пудрою або полийте глазур’ю.

4. Запечені пончики:

Цей варіант пончиків буде більш легким, тому що вони не смажаться на олії, а випікаються в духовці.

Інгредієнти:

  • 500 г борошна
  • 7 г сухих дріжджів
  • 200 мл молока
  • 2 ст. л. цукру
  • 1 ч. л. солі
  • 1 яйце
  • 2 ст. л. олії

Приготування:

  1. Приготуйте тісто за класичним рецептом.
  2. Розкачайте тісто, виріжте круги, зробіть отвори в середині (як звичайні пончики).
  3. Викладіть пончики на деко, застелене пергаментом.
  4. Залиште їх підніматися ще на 15-20 хвилин.
  5. Випікайте пончики при температурі 180°C 15-20 хвилин до золотистої скоринки.
  6. Охолодіть і посипте цукровою пудрою.

5. Пончикі на кефірі:

Ці пончики не потребують довгого часу на підйом, оскільки тісто готується на кефірі.

Інгредієнти:

  • 2 склянки борошна
  • 1 склянка кефіру
  • 1 яйце
  • 1 ч. л. соди
  • 2 ст. л. цукру
  • Олія для смаження

Приготування:

  1. Змішати борошно, яйце, кефір, соду та цукор.
  2. Замісити тісто і залишити на 15-20 хвилин.
  3. Розкачати тісто, вирізати пончики і смажити на олії до золотистої скоринки.
  4. Викласти на серветку для вбирання зайвої олії і посипати цукровою пудрою.

Пончики чудово підходять до чаю або кави. Їх можна приготувати з різними начинками, а також прикрасити глазур’ю або посипати цукровою пудрою.

Який з цих рецептів вам сподобався найбільше?