“Деруни: традиційний смак та нові варіанти для вашого столу”

by Avtor

Деруни — це смажені картопляні оладки, які дуже популярні в українській кухні. Вони мають хрустку скоринку і м’яку середину, і часто подаються з різними соусами чи сметаною. Ось кілька варіантів рецепту дерунів:

1. Класичні деруни з картоплею

Це основний рецепт дерунів, який ви можете приготувати за кілька простих кроків.

Інгредієнти:

  • 5-6 картоплин
  • 1 цибулина
  • 1 яйце
  • 2-3 ст. л. борошна
  • Сіль і перець за смаком
  • Олія для смаження

Приготування:

  1. Картоплю очистіть і натріть на великій тертці.
  2. Цибулю також натріть на дрібній тертці або подрібніть блендером.
  3. Видавіть зайву рідину з тертої картоплі, щоб деруни не були занадто вологими.
  4. Змішайте картоплю з цибулею, додайте яйце, борошно, сіль і перець. Добре перемішайте.
  5. На розігріту сковороду з олією викладайте порції картопляної маси та смажте деруни до золотистої скоринки з обох боків.
  6. Подавайте з сметаною або соусом за бажанням.

2. Деруни з часником і зеленню

Цей рецепт додає аромат і пікантність за рахунок часнику та зелені.

Інгредієнти:

  • 5 картоплин
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 яйце
  • 2 ст. л. борошна
  • Сіль і перець за смаком
  • Зелень (кріп, петрушка)
  • Олія для смаження

Приготування:

  1. Натерти картоплю та цибулю.
  2. Часник подрібнити і додати до картопляної маси.
  3. Додати яйце, борошно, сіль, перець і нарізану зелень.
  4. Перемішати все до однорідної маси.
  5. Викласти масу ложкою на сковороду з розігрітою олією і смажити деруни до хрусткої скоринки.
  6. Подавайте з улюбленим соусом або сметаною.

3. Деруни з сиром

Для цього варіанту можна додати тертий сир для більш ніжної текстури і додаткового смаку.

Інгредієнти:

  • 5 картоплин
  • 1 цибулина
  • 1 яйце
  • 2 ст. л. борошна
  • 100 г твердого сиру (наприклад, гауда чи чеддер)
  • Сіль і перець за смаком
  • Олія для смаження

Приготування:

  1. Натерти картоплю і цибулю, віджати зайву рідину.
  2. Додати яйце, борошно, тертий сир, сіль і перець, добре перемішати.
  3. Викладати масу ложкою на сковороду і смажити до золотистої скоринки з обох боків.
  4. Подавайте з соусом або сметаною.

4. Веганські деруни без яєць

Цей варіант підходить для тих, хто не їсть яйця або хоче зробити страву веганською.

Інгредієнти:

  • 5 картоплин
  • 1 цибулина
  • 2 ст. л. борошна
  • 1 ст. л. лляного насіння (замінник яйця)
  • Сіль і перець за смаком
  • Олія для смаження

Приготування:

  1. Натерти картоплю та цибулю, віджати рідину.
  2. Лляне насіння залити 3 ст. л. води і залишити на кілька хвилин для утворення гелю.
  3. Змішати картоплю, цибулю