Великий пост близится к завершению и все православные христиане с благоговением готовятся к Светлому Пасхальному празднику. По многовековой традиции в чистый четверг хозяйки начинают красить яйца, придумывая новые оригинальные рисунки, способы окрашивания. Рано утром ставят опару, готовят тесто для пасхи. Почти в каждом доме обязательно делают творожные куличи. Этот чудодейственный молочный продукт всегда считался сакральным (священным) блюдом. На праздничном столе этому лакомству, по форме напоминающему усеченную пирамиду, всегда отводилось самое почетное место. Творожная пасха с цукатами – понравится всем, кто ее попробует. Нежный десерт с легкой фруктовой кислинкой необыкновенно легкий и вкусный. Дети уплетают его с большим удовольствием. Ее приготовление не требует особых навыков. Все достаточно просто. Если у вас нет специальной формы, подберите сходную по форме стеклянную вазу или другой предмет.
Ингредиенты:
— 500 грамм свежего творога,
— 3 столовых ложки сметаны,
— 2 куриных яйца,
— 5 столовых ложек белого рафинированного сахара,
— 60 грамм 72% сливочного масла,
— цукаты
Соедините с рассыпчатым творогом масло и сахар.
Затем добавьте сметану, яичные желтки. Взбейте сладкую смесь блендером до получения безупречной однородной массы. Наличие даже маленьких комочков крайне нежелательно. Приобщите яркие цукаты и перемешайте творожную массу. Количество, размер и виды сладких фруктов определите самостоятельно, по вашему вкусу.
В подготовленную форму постелите влажную марлевую салфетку и аккуратно выложите легкую пастообразную смесь.
Немного уплотните массу и накройте салфеткой. Сверху поместите гнет для удаления излишней сыворотки. Пасочницу поместите в холодное место на 24-48 часов. Снимите разъемную форму, или переверните обычную. Уберите салфетку. Украсьте кулич цукатами. Рисунок можете придумать заранее. Алые вкрапления из цукатов или других украшений нанесите плоскую верхушку и боковые стороны усеченной пирамиды. Расположите яркую присыпку у основания десерта. Стелите новую скатерть в Светлице и ставьте в центре рукотворный символ светлого праздника. Несите крашенки, писанки. Поставьте терпкий кагор. С великим праздником вас!