Ліниві зрази — це смачна та проста страва, яка зазвичай готується з картоплі або м’ясного фаршу, наповнена різними начинками. Вони ідеально підходять для швидкого обіду чи вечері, а також можуть стати улюбленим блюдом у вашій родині. Ось кілька рецептів для приготування ліній зразів:
1. Ліниві зрази з картоплею та м’ясом
Це класичний рецепт, в якому поєднуються картопля і м’ясна начинка.
Інгредієнти:
- 4-5 середніх картоплин
- 300 г м’ясного фаршу (свинина, яловичина або курка)
- 1 цибулина
- 1 яйце
- 2 ст. л. борошна
- 2 ст. л. олії
- Сіль, перець за смаком
- Панірувальні сухарі
Приготування:
- Картоплю відварити в підсоленій воді до готовності, зробити пюре.
- Для начинки обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати фарш, сіль і перець, смажити до готовності.
- Картопляне пюре змішати з яйцем, борошном, сіллю і перцем.
- Формувати з пюре маленькі коржики, в центр кожного викласти м’ясну начинку і сформувати зрази.
- Обваляти зрази в панірувальних сухарях і обсмажити на сковороді до золотистої скоринки з обох боків.
- Подавати гарячими з соусом або сметаною.
2. Ліниві зрази з картоплею та грибами
Цей варіант відмінно підійде для вегетаріанців або тих, хто хоче спробувати щось нове.
Інгредієнти:
- 4-5 середніх картоплин
- 200 г грибів (шампіньйони або лісові гриби)
- 1 цибулина
- 1 яйце
- 2 ст. л. борошна
- 2 ст. л. олії
- Сіль, перець за смаком
- Панірувальні сухарі
Приготування:
- Картоплю відварити і зробити пюре.
- Для начинки обсмажити нарізану цибулю та гриби до золотистого кольору, додавши сіль і перець.
- Картопляне пюре змішати з яйцем, борошном, сіллю і перцем.
- Формувати з пюре коржики, у центр кожного покласти начинку з грибів і цибулі.
- Обваляти зрази в панірувальних сухарях і обсмажити на олії до золотистої скоринки з обох боків.
- Подавати з гарніром або сметаною.
3. Лінії зрази з курячим філе
Ці зрази виходять дуже ніжними завдяки курячому філе в начинці.
Інгредієнти:
- 4-5 картоплин
- 300 г курячого філе
- 1 цибулина
- 1 яйце
- 2 ст. л. борошна
- Сіль, перець за смаком
- Панірувальні сухарі
- Олія для смаження
Приготування:
- Картоплю відварити та зробити пюре.
- Куряче філе пропустити через м’ясорубку або подрібнити в блендері, обсмажити з цибулею до готовності.
- Змішати картопляне пюре з яйцем, борошном, сіллю та перцем.
- Формувати коржики, в середину яких покласти курячу начинку і зліпити їх у форму зраз.
- Обваляти зрази в панірувальних сухарях і обсмажити на сковороді до золотистої скоринки.
- Подавати з соусом або овочевим гарніром.
4. Ліниві зрази з сиром
Для любителів сиру цей варіант стане відмінним перекусом або основною стравою.
Інгредієнти:
- 4-5 картоплин
- 150 г твердого сиру
- 1 яйце
- 2 ст. л. борошна
- Сіль, перець за смаком
- Панірувальні сухарі
- Олія для смаження
Приготування:
- Відварити картоплю і зробити пюре.
- Сир натерти на тертці.
- Змішати картопляне пюре з яйцем, борошном, сіллю та перцем.
- Формувати зрази, в середину кожного покласти сир і зліпити зрази.
- Обваляти зрази в панірувальних сухарях і обсмажити на олії до золотистої скоринки з обох боків.
- Подавати з томатним соусом або сметаною.
5. Ліниві зрази з шинкою та сиром
Це смачна комбінація для любителів солоних начинок.
Інгредієнти:
- 4-5 картоплин
- 100 г шинки
- 150 г сиру
- 1 яйце
- 2 ст. л. борошна
- Сіль, перець за смаком
- Панірувальні сухарі
Приготування:
- Відварити картоплю і зробити пюре.
- Шинку нарізати дрібними кубиками, а сир натерти.
- Змішати картопляне пюре з яйцем, борошном, сіллю і перцем.
- Формувати коржики, в середині кожного покласти начинку з шинки та сиру.
- Обваляти зрази в панірувальних сухарях і обсмажити на сковороді до золотистої скоринки.
- Подавати з гарніром або соусом.
Ліниві зрази — це універсальна страва, яка дає можливість експериментувати з начинками. Ви можете використовувати будь-які продукти, які вам подобаються, щоб створити свій власний рецепт.
Який з цих варіантів вам більше до смаку?