Ось смачний рецепт страви без цукру — овочевий рагу:
Інгредієнти:
- 2 середні картоплини
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 1 морква
- 1 цибулина
- 2-3 помідори
- 2 ст. ложки олії
- 1 ч. ложка сушеного чебрецю або орегано
- Сіль, перець — за смаком
- Зелень (петрушка або кріп) — за смаком
Приготування:
- Підготовка овочів:
- Картоплю наріжте кубиками.
- Кабачок і баклажан наріжте кружечками або кубиками.
- Моркву натріть на великій тертці або наріжте тонкими кружечками.
- Цибулю дрібно поріжте.
- Помідори наріжте кубиками.
- Обсмажування цибулі: У великій сковороді або каструлі розігрійте олію. Додайте цибулю і обсмажуйте до прозорості.
- Готування овочів:
- Додайте до цибулі моркву і картоплю. Обсмажуйте їх кілька хвилин.
- Потім додайте баклажан і кабачок, добре перемішайте.
- Додайте помідори, спеції (чебрець, орегано), сіль і перець. Тушкуйте все на середньому вогні під кришкою 20-30 хвилин, час від часу помішуючи, до м’якості овочів.
- Завершення: За кілька хвилин до готовності можна додати зелень для аромату і додаткового смаку.
Подача:
Овочеве рагу можна подавати як гарнір або основну страву. Воно чудово поєднується з білковими продуктами, такими як курка або риба, або може бути самостійною стравою.
Смачного!