Шарлотка — це класичний яблучний пиріг, який чудово підходить для домашнього чаювання. Вона дуже проста у приготуванні, але завжди виходить смачною та ароматною. Ось кілька варіантів рецепту шарлотки:
1. Класична шарлотка з яблуками
Це традиційний рецепт, в якому яблука надають пирогу чудовий смак і аромат.
Інгредієнти:
- 4-5 яблук (середнього розміру)
- 3 яйця
- 1 склянка цукру
- 1 склянка борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 50 г вершкового масла (для змащування форми)
- Щіпка солі
Приготування:
- Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину та наріжте на тонкі скибочки.
- У мисці збийте яйця з цукром до світлої маси.
- Додайте до яєць ванільний цукор, сіль, борошно та розпушувач. Перемішайте до однорідної консистенції.
- Форму для випічки змастіть маслом і посипте борошном.
- Викладіть яблука в форму, заливайте їх тістом і рівномірно розподіліть.
- Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 30-40 хвилин, поки поверхня не стане золотистою.
- Остудіть пиріг перед подачею, можна посипати цукровою пудрою.
2. Шарлотка з яблуками та корицею
Цей варіант з корицею додасть пирогу ароматну і пряну нотку.
Інгредієнти:
- 4 яблука
- 3 яйця
- 1 склянка цукру
- 1 склянка борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. кориці
- 50 г масла
- Щіпка солі
Приготування:
- Яблука очистіть від шкірки, наріжте тонкими скибочками та змішайте з корицею.
- В окремій мисці збийте яйця з цукром.
- Додайте до яєць борошно, розпушувач і сіль, добре перемішайте.
- Змастіть форму маслом і викладіть яблука.
- Залийте яблука тестом і випікайте при температурі 180°C близько 30-35 хвилин.
- Подавайте з ванільним соусом або йогуртом.
3. Шарлотка з яблуками та горіхами
Для цього варіанту можна додати улюблені горіхи для додаткового хрусту та смаку.
Інгредієнти:
- 4 яблука
- 3 яйця
- 1 склянка цукру
- 1 склянка борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 50 г горіхів (волоських або мигдалю)
- 50 г масла
- Щіпка солі
Приготування:
- Яблука наріжте скибочками і змішайте з подрібненими горіхами.
- В окремій мисці збийте яйця з цукром до пишної маси.
- Додайте борошно, розпушувач і сіль, добре перемішайте.
- Змастіть форму для випічки маслом, викладіть яблука з горіхами.
- Залийте тестом і випікайте при температурі 180°C 30-35 хвилин.
- Подавайте, посипавши цукровою пудрою або з легким кремом.
4. Шарлотка без борошна (безглютенова)
Цей рецепт підходить для людей, які не можуть вживати глютен.
Інгредієнти:
- 4 яблука
- 4 яйця
- 1 склянка цукру
- 1 ч. л. розпушувача без глютену
- 50 г кокосової стружки
- 50 г масла
- Щіпка солі
Приготування:
- Яблука очистіть від шкірки, наріжте скибочками.
- В окремій мисці збийте яйця з цукром.
- Додайте до яєць кокосову стружку, розпушувач і сіль.
- Змастіть форму маслом, викладіть яблука і залийте тестом.
- Випікайте в духовці при температурі 180°C 30-35 хвилин.
- Подавайте з медом або йогуртом.
5. Шарлотка з яблуками та сметаною
Цей варіант з сметаною робить пиріг більш м’яким і ніжним.
Інгредієнти:
- 4 яблука
- 3 яйця
- 1 склянка цукру
- 1 склянка борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 100 г сметани
- 50 г масла
- Щіпка солі
Приготування:
- Яблука наріжте скибочками.
- В окремій мисці збийте яйця з цукром і додайте сметану.
- Додайте борошно, розпушувач і сіль, добре перемішайте.
- Змастіть форму для випічки маслом і викладіть яблука.
- Залийте тестом і випікайте при температурі 180°C 30-35 хвилин.
- Подавайте з чаєм або кавою.
Шарлотка — це універсальний і дуже смачний десерт, який можна готувати в різних варіаціях. Який рецепт шарлотки вам найбільше подобається?