Суші — це традиційна японська страва, що здобула величезну популярність у всьому світі. Це не тільки смачно, але й красиво виглядає. Суші можна готувати з різними начинками: від класичних варіантів із рибою до вегетаріанських варіантів. Ось кілька рецептів для приготування суші вдома:
1. Класичне суші з лососем (Нигірі)
Нигірі — це один з найпоширеніших видів суші, де шматочок риби укладається на невеликий валик рису.
Інгредієнти:
- 200 г рису для суші
- 250 мл води
- 1 ст. л. рисового оцту
- 1 ч. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- 150 г свіжого лосося
- Листя водоростей норі (за бажанням)
Приготування:
- Рис для суші промити холодною водою кілька разів, поки вода не стане прозорою. Відварити рис згідно з інструкцією.
- Після варіння рису додати до нього рисовий оцет, цукор і сіль, перемішати і залишити остигати.
- Лосось нарізати тонкими скибочками.
- Змочивши руки водою, сформувати маленькі порції рису, розміром приблизно з великий палець.
- Кожен шматочок рису укласти на скибочку лосося. За бажанням можна обернути водоростями норі.
2. Рол з лососем та авокадо (Макі)
Маки-суші — це суші у вигляді рулетів з начинкою, загорнуті в водорості норі.
Інгредієнти:
- 200 г рису для суші
- 250 мл води
- 1 ст. л. рисового оцту
- 1 ч. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- 150 г свіжого лосося
- 1 авокадо
- Листя водоростей норі
- Соєвий соус, васабі, імбир
Приготування:
- Приготуйте рис для суші, як описано в попередньому рецепті.
- Лосось наріжте тонкими скибочками, авокадо — смужками.
- Покладіть лист водоростей норі на дошку для суші. Викладіть рис рівномірно, залишаючи невеликий відступ з одного боку.
- На рис викласти лосося та авокадо.
- Згорнути суші рулетом за допомогою бамбукової циновки. Нарізати рулет на 6-8 шматочків.
- Подавати з соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром.
3. Вегетаріанські ролі з огірком і авокадо
Ці суші є чудовим варіантом для вегетаріанців або для тих, хто хоче спробувати без риби.
Інгредієнти:
- 200 г рису для суші
- 250 мл води
- 1 ст. л. рисового оцту
- 1 ч. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- 1 авокадо
- 1 огірок
- Листя водоростей норі
Приготування:
- Приготуйте рис для суші.
- Огірок наріжте на довгі тонкі смужки, авокадо — на скибочки.
- Розкладіть лист водоростей норі на дошці, рівномірно покладіть рис, залишаючи край без рису для зручності закриття.
- Викласти на рис смужки огірка та авокадо.
- Згорнути суші рулетом, нарізати на порційні шматочки.
- Подавати з соєвим соусом та імбиром.
4. Каліфорнія рол з крабовим м’ясом і авокадо
Це дуже популярний варіант суші, в якому крабове м’ясо замінює традиційну рибу.
Інгредієнти:
- 200 г рису для суші
- 250 мл води
- 1 ст. л. рисового оцту
- 1 ч. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- 100 г крабового м’яса або крабових паличок
- 1 авокадо
- Листя водоростей норі
- Тостовані кунжутні насіння
Приготування:
- Приготуйте рис для суші.
- Крабове м’ясо або крабові палички наріжте смужками, авокадо — тонкими скибочками.
- Покладіть лист водоростей норі, на нього рівномірно викласти рис.
- Викласти на рис крабове м’ясо і авокадо.
- Згорнути суші за допомогою бамбукової циновки, обваляти в кунжутних насіннях.
- Нарізати на шматочки і подавати.
5. Роли з тунцем і манго
Цей рецепт поєднує класичний тунець із солодким манго, що надає суші екзотичного смаку.
Інгредієнти:
- 200 г рису для суші
- 250 мл води
- 1 ст. л. рисового оцту
- 1 ч. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- 150 г свіжого тунця
- 1 манго
- Листя водоростей норі
Приготування:
- Приготуйте рис для суші.
- Тунець наріжте на тонкі смужки, манго — на смужки або скибочки.
- Покладіть лист водоростей норі на дошку, рівномірно розкладіть рис.
- Викладіть на рис тунець і манго.
- Згорніть суші в рулет і наріжте на порції.
- Подавати з соєвим соусом і васабі.
6. Макі з креветками та авокадо
Ці суші поєднують смак ніжних креветок і кремового авокадо.
Інгредієнти:
- 200 г рису для суші
- 250 мл води
- 1 ст. л. рисового оцту
- 1 ч. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- 150 г варених креветок
- 1 авокадо
- Листя водоростей норі
Приготування:
- Приготуйте рис для суші.
- Креветки очистіть і наріжте на половинки, авокадо — на тонкі скибочки.
- Викладіть лист водоростей норі, розподіліть рис по всій поверхні.
- На рис покладіть креветки і авокадо.
- Згорніть суші в рулет, наріжте і подавайте.
Суші — це не тільки смачно, але й дуже цікаво для приготування вдома. Варіантів для начинок нескінченна кількість, ви можете експериментувати з інгредієнтами, створюючи нові смакові комбінації.
Який з цих рецептів вам найбільше подобається?