Ось смачний рецепт дерунів:
Інгредієнти:
- 4-5 середніх картоплин
- 1 велика цибулина
- 1 яйце
- 2-3 ст. л. борошна
- Сіль, перець — за смаком
- Олія для смаження
- Часник (за бажанням) — 1-2 зубчики
- Зелень (кріп, петрушка) — за бажанням
Покрокове приготування:
- Підготовка картоплі:
- Картоплю натираємо на великій тертці. Якщо хочеш, щоб деруни були більш ніжними, можеш терти картоплю на дрібній тертці.
- За бажанням, можна віджати зайву рідину з картоплі, але я зазвичай залишаю її, щоб деруни виходили соковитими.
- Цибуля та часник:
- Цибулю та часник дрібно нарізаємо або натираємо на тертці.
- Приготування тіста:
- Всі інгредієнти — терту картоплю, цибулю, яйце, борошно, сіль, перець (і часник) — змішуємо в однорідну масу. Якщо суміш занадто рідка, можна додати ще трохи борошна.
- Смаження дерунів:
- На сковороду розігріваємо олію. Ложкою викладаємо порції картопляної маси і розплескуємо їх у плоскі коржики.
- Смажимо деруни на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
- Подача:
- Готові деруни викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
- Подаємо гарячими з сметаною або соусом за вибором.
Смачного! 😊