Для приготування необхідно:
- Помідори – 8 кг;
- Вода питна – 5 літрів;
- Сіль кухонна – 350 г;
- Перець – стручок – 2 шт.;
- Коріння хрону – 1 шт.;
- Часник – 10 зубків;
- Перець солодкий – 1 шт.;
- Цукор – 5 столових ложок;
- Листя малини;
- Листя хрону;
- Листя смородини;
- Листя вишні.
Як зробити:
- Візьміть чисту та суху каструлю об’ємом 10 л.
- Візьміть помідори, невеликого розміру, без ушкоджень та міцні. Промийте та висушіть.
- Приготуйте розсіл – розчиніть сіль у воді.
- На дно каструлі поклади кілька листків малини, вишні, хрону та смородини. Додайте трохи кореня хрону, перець та трохи часнику.
- Викладіть половину помідорів, а зверху вкрийте знову листям, покладіть хрін, перець та часник.
- Зверху знову покладіть шар помідорів та накрийте його листям малини, смородини, вишні та хрону.
- До розсолу додайте цукор, перемішайте.
- Готовий розсіл вилийте у помідори. Накрийте кришкою, щоб повітря циркулювало.
У прохолодному місці помідори будуть готуватися протягом 30 днів. Якщо бажаєте швидше приготувати, тоді перші три дні потримайте помідори у кімнатній температурі.
Можна зверху покласти марлю. На марлю насипати порошок гірчиці та закрити кришкою. Таким чином цвіль не буде утворюватися.
Спробуйте приготувати такі смачні помідори й ви залишитесь задоволеними.
