Пісний кекс на варенні без додавання яєць виходить дуже ароматним і ситним. У нього більш щільна текстура, ніж у випічки на здобі, але це не робить його менш смачним. Відмінний варіант десерту в дні стриманості! Бюджетний кексик буквально з нічого.
Інгредієнти:
- Борошно – 2 ст.
- Цукровий пісок – 1 ст.
- Варення (з чорної смородини) – 1 ст.
- Рослинна олія – 0,5 ст.
- Розпушувач – 3 ч. л.
- Стакан – 200 мл.
Форма для кексів силіконова діаметром 12 см (дно).
Як приготувати:
1. З’єднаємо всі інгредієнти в чаші комбайна з насадкою «Ніж». Варення можна взяти будь-яке, але бажано з сиропом, не дуже густе, інакше доведеться його покласти поменше і додати для бракуючого обсягу води.
Не забувайте про тверді кісточки, яких не повинно бути в ягодах.
2. Подрібнимо продукти в єдину масу. Тісто виходить густим і поступливим. Якщо змішувати інгредієнти вручну, то ягоди будуть потрапляти в бісквіті, відповідно і варення потрібно покласти трохи більше, тому орієнтуйтеся на свій смак.
3. Силіконову форму змастимо рослинною олією. Перекладемо тісто. Розрівняти ложкою або пальцями.
4. Відправимо в попередньо прогріту духовку до 180 градусів. Випікаємо приблизно 1 годину 30 хвилин. Якщо у вас форма ширше, то і шар тіста виявиться тонше, а значить, випікатися буде менше. Готовність обов’язково перевіряємо зубочисткою, вона повинна виходити з кексу сухою і чистою.
5. Готовій випічці дамо охолонути на плиті 20 хвилин, після чого витягнемо з форми.
6. Прикрасимо кекс цукровою пудрою. Подаємо пісний кекс з чаєм і медом, свіжими фруктами і ягодами.
