
Пирог любимый бабушкин Курник. Друзья, я как и многие очень люблю выпечку, поэтому и хочу рассмотреть с вами этот потрясающий, сочный, хрустящий, пирог – любимый бабушкин курник ну очень вкусный. Для приготовления такого пирога не понадобятся сверхъестественные продукты или особенные навыки кулинара. Пошаговое приготовление очень простой, нужно просто следовать описанию и действовать. Иногда очень приятно приломить ломтик с чаем или теплым молоком. Этот пирог по своему особенный и со своим вкусом. Кто не пробовал, обязательно стоит попробовать, рецепт потребует немного вашего времени и усердия. Рассмотрим, как же приготовить такую прелесть:
Ингредиенты для пирога:
Тесто:
- Мука – 3-4 стакана
- Маргарина (пачка) – 250 г
- Кефир или сметана – 1 стакан
- Сода – 1 ч. л. без горки
- Щепотка соли
Начинка:
- Картофель сырой очищенный – 3-4 шт;
- Мясо (филе) куриное –2 грудки;
- Лук-2-3 головки;
- Соль, специи
Как приготовить пирог любимый бабушкин курник:
- Муку просеять, посолить, добавить соды, растопленный маргарин и кефир, замесить мягкое, пластичное тесто. Скатать в ком и поставить в холодильник на 40-60 минут. Потом достать и разделить на 2 части: побольше и поменьше. Меньшую раскатать и уложить на смазанный растительным маслом противень (или на пергаментную бумагу).
- На тесто уложить слои:
1й слой – сырой картофель порезанный кубиками + лук полукольцами, соль+специи.
2й слой – сверху сырую курицу порезанную кубиками, посолить+специи. - Сверху раскатать вторую, большую часть теста и накрыть пирог, края защипнуть и, если получится, свернуть косичкой.
- На пироге посредине пальцем сделать дырочку.
- Пирог смазать взбитым яйцом, а оставшееся яйцо влить в эту дырочку. Можно сверху насыпать семена кунжута.
- Курник выпекать в духовке 40 мин. при температуре 200-250 градусов, до румяной корочки. Готовность теста проверять деревянной зубочисткой, если она сухая, пирог готов.
- При готовности, пирог вынуть из духовки, «умыть водой» и накрыть полотенцем, дать «отдохнуть» 20 минут.
Пирог готов приятного всем аппетита!!!