Фантастичні й нереально смачні сирні завитки у сметанній заливці виходять неймовірно м’якими та ароматними. Діти проситимуть постійно приготувати цю страву.
Інгредієнти:
Тісто:
Борошно 350 гр.;
Дріжджі сухі 3 гр.;
Молоко 100 мл.;
Цукор 50 гр.;
Масло вершкове 50 гр.;
Сметана 70 гр.;
Сіль 1/3 ч. л.
Начинка:
Сир 0,5 кг.;
Яйце куряче 1 шт.;
Цукор 100 гр.
Заливка:
Сметана 200 гр.;
Цукор 30 гр.
Спосіб приготування:
Розмішайте у теплому молоці дріжджі, 4 гр. цукру, 20-30 гр. Борошна та дайте постояти протягом 30 хвилин.
Додайте у просіяне пшеничне борошно цукор та сіль й перемішайте.
Додайте сюди розм’якшене масло зі сметаною та розітріть у крихту.
Додайте бовтанку з дріжджів та замісіть тісто.
Накрийте його та дайте відстоятися протягом 10 хвилин.
Тісто добре вимісіть та залиште накритим у теплі, поки не подвоїться в обсязі.
Щоб зробити начинку, змішайте сир, яйце та цукор.
Розкачайте готове тісто у прямокутник та по поверхні розподіліть начинку.
Загорніть у рулет, наріжте шматочками та викладіть сформовані тістечка на вистелене пергаментом деко.
Залиште відстоятися ще на пів години, щоб вони значно збільшилися у розмірі.
Перед випіканням змастіть завитки розбовтаним яйцем та готуйте при 180-200 градусах, поки не зарум’яняться.
Збийте сметану з цукром, змажте завитки та накрийте фольгою до охолодження.
Приємного апетиту!