Томатная закуска с хреном

Вкусная закуска, попробуйте мой рецепт!

Ингредиенты:
красные помидоры (спелые) — 3 кг.
чеснок — 3 головки
корень хрена — 8 шт.
соль по вкусу
Приготовление:

Корень хрена замочите на несколько часов в холодной воде. Очистите и разрежьте на несколько частей. Пропустите через мясорубку или измельчите с помощью кухонного комбайна или блендера. Полученную массу переложите в миску, посолите и оставьте на 25-35 минут.
Помидоры помойте и разрежьте на 2-3 части. Измельчите так же, как и хрен.
Чеснок пропустите через пресс или измельчите.

В большом эмалированной посуде смешайте все ингредиенты и оставьте на 10-12 часов.
Перемешайте и попробуйте. При необходимости добавьте соль и оставьте еще на 20-25 минут.
Банки помойте горячей водой с содой и обсушите. Закуску выложите в банки и плотно закройте крышками. Храните в прохладном месте.

джерело